横浜ランドマークプラザ1階に、湘南パンケーキが、4月28日(木)にオープンしました。

湘南パンケーキは、湘南エリアで話題となっているカリフォルニアスタイルの「ローカルに愛される・ローカルの目線で」をコンセプトにした、パンケーキやサンドイッチ・クラフトフードを味わうことができる飲食店です。横浜ランドマークプラザ店は、片瀬江ノ島店、小田原店に続く3店舗目となります。
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■湘南生まれの小麦で作るパンケーキ

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湘南パンケーキでは、パンケーキに湘南小麦を使用しています。湘南小麦とは、伊勢原、平塚などの湘南地区で契約栽培した小麦を低温管理し、丁寧に石臼で製粉したプレミアム小麦の総称で、香りがとても豊かなのが特徴です。湘南パンケーキでは、そのプレミアムな小麦粉をオーダーごとにメレンゲと合せて焼きます。

 ■パンケーキだけではない、食事系メニューも充実

横浜ランドマークプラザ店では、ふんわりとした生地のスイーツ系としっかりした生地の食事系パンケーキを提供しています。スイーツ系のパンケーキは、リコッタマスカルポーネパンケーキをベースとし、トッピングなどでアレンジをしています。
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横浜ランドマークプラザ店の限定メニューとして、「抹茶と大納言のパンケーキ(1,380円)」「ティラミスパンケーキ(1,280円)」「アメリカンチェリー&シナモンのパンケーキ(1,480円)」があります。

食事系メニューとして、パンケーキメニューの他に湘南小麦を使用し、パンの柔らかさまで指定し焼成したグルメサンドイッチや、カレー、ハンバーグ、ステーキなどバリエーション豊富に揃っています。

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実は、カレーも湘南パンケーキの人気メニューの一つなのですよ。また、ハンバーグなどのおかず系メニューには、セットでパンケーキかライスを選べます。パンケーキとの相性を体験してみたいですね!

 ■湘南パンケーキ 横浜ランドマークプラザ店へ潜入!!

早速、湘南パンケーキを訪ねてみましたよ。店舗は、1階ドッグヤードガーデン側にあり、ガラス貼りの明るい空間です。ほとんどの座席が窓に面しており、コスモクロックも見え隠れしています。また、店内とほぼ同席数の広いテラス席もあり、ペット同伴の利用が可能です。
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看板メニューの・イチゴのチョコフォンデュパンケーキ(フルサイズ)をいただいてきました。

素敵な店長さんがサーブしてくださいました!
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ホイップをトッピングした直径10cmぐらいのかなり分厚いパンケーキが3枚とたっぷりの苺、カップに入ったチョコレートソースなどがワンプレートになっています。

パンケーキの厚みは3cmはありそうで、食べ応えがありそうです。チーズをブレンドした生地は、風味豊かで一口食べると、スフレのようなふわっとした食感が口に広がります。そして、ほどよい弾力が続きます。ただ柔らかいだけではない食感こそが、次の一口を誘います。
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そのまま食べても美味しいパンケーキですが、お好みでメープルシロップに黒糖をブレンドしたシロップで味わうことも出来ます。ちょっぴり口の中が甘くなったら、ビター味のチョコレートをフォンデユすると違う味わいとなり、何度でも美味しく楽しめるパンケーキです。

パンケーキブームが久しく続き、あちこち食べ歩いたという方も多いでしょう。私もその一人ですが、湘南パンケーキは、今までにない「ふわもち」食感の絶品で、何度でも味わいたくなるパンケーキです。

 

湘南パンケーキ 横浜ランドマークプラザ店

  • 住所:  神奈川県横浜市西区みなとみらい2丁目2-1  ランドマークプラザ1F
  • TEL : 045-222-7761
  • FAX: 045-222-7762
  • 営業時間:11:00~21:00、土日祝 10:00~21:00
  • 席数  : 店内44席/テラス40席 合計84席
  • 公式ホームページ:http://s-hilife.jp